Categorie: Geen categorie

Stom natuurlijk! Alles wordt tegenwoordig op de spits gedreven. Nergens wordt meer gezocht naar consensus het is zwart of wit. Of het nu gaat over het klimaat, BLM (😄), Europa of Covid er staan altijd mensen op die de waarheid in pacht hebben en deze met stelligheid verdedigen zodat andere meningen niet meer getolereerd of gehoord worden. Als je een andere mening hebt wordt je meteen verguist, neem die enge Rob Hoogland van de televaag of die verschrikkelijke hoofdredacteur van de volks(verlakkerij)krant Jean-Pierre Geelen, hoe ze Doutzen afbranden, is dat journalistiek? Nee dat is mensen aan een schandpaal nagelen omdat ze een andere mening hebben.
Ongelooflijk dat onze wereld zo is verworden tot een ‘Ik weet het beter’ maatschappij en dat het vooral mannen en vrouwen van mijn generatie zijn die daar debet aan hebben. Het brede midden van vroeger is natuurlijk ook saai. Den Uyl die ons uitlegde dat er altijd 2 dingen waren (Kijk, 2 dingen, ik maar kijken er was nooit wat te zien). Zoeken naar een gezamenlijke oplossing en daar tevreden mee zijn. Brrr das eng.

Zo graag zou ik positief en gezellig nieuws brengen maar het lukt me niet. Laten we de wereld om ons heen ff doornemen. Kom ik morgen terug op ons eigen landje.
tRump is bezig zijn ultieme droom uit te voeren ‘world domination’ te beginnen met zijn eigen volk. Uitstel van de verkiezingen in de US is zeer reëel en zal het einde van ‘The land of the Free’ inluiden. Dictator tRump klinkt leuk niet?
Poetin is alleenheerser in zijn land tot 2035, het was een kleine voetnoot in onze kranten. Op die dag gingen er, ik dacht, 8 mensen dood op onze IC’s en dat was veel belangrijker om te vermelden.
Xi zit er sws net zo lang als hij wil, een Chinees heeft het niet zo op met vrijheid.
Goed, dat betekent dus dat democratie vanaf november alleen nog in de EU is te vinden, ho wacht stop, vergeet het maar. Ook hier zijn we bezig de democratie om zeep te helpen in naam van de bestrijding van een mild virus.
Ik heb me altijd afgevraagd hoe de totale vernietiging van onze beschaving er uitziet maar zie het nu voor mijn ogen gebeuren. Zet mensen zo tegen elkaar op dat families uit elkaar vallen, kinderen bereid zijn hun ouders aan te geven, de waarheid niet meer relevant is. De EU brokkelt af, solidariteit is een vies woord, men kruipt in zijn eigen schulp. The End!

Waarschijnlijk is het teveel, zeker als je je bedenkt dat we binnen afzienbare tijd op de 10 miljard zitten. De mens is een sociaal dier, ontmoet graag andere mensen en vind het dan fijn om ff te knuffelen, te zoenen of het bed in te duiken. Dat laatste is mij ook overkomen daarom komen jullie niet allemaal uit hetzelfde gezin. In onze cultuur neemt het krijgen van kinderen al decennia af maar in andere delen van de wereld wordt er nog lustig op los gefokt. Das te begrijpen! Het is niet eens zo lang geleden dat in NL een gemiddeld gezin bestond uit rond de 5 á 6 kinderen. Zelfs 10 tot 15 was niet abnormaal zeker niet in een goede katholieke familie. God had volgens de kerk graag een hoop kinderen waardoor mama’s wandelende broedmachines waren en de papa’s (of melkboeren) hun goddelijke plicht met plezier uitvoerden. De pil bestond nog niet en condooms werden door oma’s gebreid dus dat hielp niet echt.
Kinderen waren een bron van inkomsten geen halfgoden zoals nu. Vanaf een jaar of 7/8 kon je ze aan het werk zetten wat nodig was om al die monden te voeden en later konden ze voor pa en ma te zorgen. Men stierf vrij jong, jaar of 40/50 was wel de max maar dan was je ook op. Het leven was niet makkelijk.

We gaan pasta met gamba’s maken met een saus van gamba’s. Voor mij is dit gerecht echt troostvoedsel en een beetje troost kunnen we wel gebruiken.
Het mooie van dit gerecht, vind ik, is dat je alles gebruikt van de gamba. De saus maken we nl van de koppen en schillen van de gamba. Het ontleden van de gamba is makkelijk, trek zijn kop van het lichaam en pel hem verder af. Vergeet niet het darmkanaal weg te halen, ik sta soms verbaasd hoeveel stront er nog in zo’n beessie zit. Om dat te doen snij ik zijn rug open en dan komt het kanaaltje helemaal bloot te liggen. Fruit een uitje en gooi er de koppen en schillen bij, ff bakken en crushen en dan water een laurierblaadje en wat peperkorrels erbij. Een uurtje pruttelen is genoeg voor een visbouillon. Zeef de bouillon, fruit weer een uitje, lepeltje tomatenpuree erbij, en dan bloem. Ff paar minuten laten garen en dan bouillon er bij, je krijgt nu een gebonden saus. Staafmixer erdoor, ff proeven op zout, beetje room en klaar! Die diepe overweldigende smaak, die prachtige kleur gemaakt van iets wat je normaal weggooit, schoonheid zit in kleine dingen.

Ik had een mand om mijn nek met takken en na elke stap moest ik een tak op de grond leggen. Achter mij kropen meneer van Ommeren en zijn zoon en zij planten de boompjes in de grond. Na van Ommeren werkte ik bij conservenfabriek Geurts, appels plukken of kersen keren. Ik zal het ff uitleggen. Vroeger hadden we nog bomen waar kersen, appels en peren aan groeiden, tegenwoordig zijn het veredelde, overproducerende kleine takken die je onder een net kan stoppen. Om de spreeuwen, kraaien en andere beesten weg te jagen maakten we van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat lawaai in de bongerd (zo noemden wij een boomgaard) prachtig werk! Na Geurts ben ik gaan werken bij meneer Vermeer als knecht op zijn kleine boerderij. Meneer Vermeer had koeien, wat fruit en land wat verzorgd moest worden. Heerlijk werk waar ik veel van heb geleerd. Tussendoor rooide ik aardappels bij de familie Geluk, althans de rooimachine deed dat ik kroop erachteraan om de aardappels op te rapen die de machine liet liggen. 5 gulden per kist kreeg ik, man wat een geld! Ik raapte wel 6 tot 8 kisten bij elkaar per dag. Het was altijd hard werken, maar ik deed het graag.
Vanuit Frankrijk wens ik jullie een mooie dag toe boeren!

Dat hoeven we als NL niet alleen te betalen, pffff, maar een substantieel deel komt op jullie schouders te liggen. En dat komt er gewoon bij hé naast de miljarden die nu in onze eigen economie worden gestopt. Btw, van die 750 miljard moet de helft terugbetaald worden, das toch fijn niet?
Ik zal jullie een geheimpje vertellen kids, de gemiddelde Italiaanse familie is 6 a 7x rijker dan een Nederlandse familie. Aan hypotheken doen ze daar bv niet, een huis tik je gewoon af. Belastingen zijn in dat land iets waar je je geen zorgen over hoeft te maken men leeft er vooral van zwart geld. De regering bestaat over het algemeen uit omhoog gevallen idioten maar dat is tegenwoordig in de meeste landen zo. Het leuke is ze worden nog democratisch gekozen ook. Niet door jullie btw jullie stemmen niet das algemeen bekend. Dat hebben we in de UK gezien. De jongeren wilden in de EU blijven maar ja dan moet je er wel wat voor doen, stemmen, en dat was weer teveel gevraagd. Er is een andere bevolkingsgroep die genoeg tijd heeft om te stemmen, daar hebben jullie deze idioten aan te danken.
Ik ga het nog een x zeggen, ze nemen op dit moment niet alleen al jullie rechten af maar ook jullie toekomst. Koop nog maar een bosje bloemen voor oma:-)

Lunch hield niet op ze bleven komen. Tof natuurlijk maar je raakt op een gegeven moment door je voorraad heen. De visboer levert 6 dagen in de week verse vis voor de zondag sla ik dus altijd een extra visje in. Maar als ze maar blijven bestellen gaat het toch een x op. Op de patat na komt niets uit de vriezer, ja ok het ijs dat doet het buiten de vriezer errug slecht. Maar verder is alles vers, lekker!
Vanaf vandaag moeten we hier 24×7 met een mondkapje op lopen, in alle openbare ruimtes is het verplicht. Gisteren zag ik een mevrouw in zee zwemmen met een mondkapje op, helaas had ik geen fototoestel bij de hand.
Ondertussen is Rutte bezig zijn poot stijf te houden. Merkel en Macron zijn al een x boos weggelopen als ik de kranten moet geloven. Denken we nou echt dat het wat uitmaakt? Geloof me het maakt geen ruk uit kids, als we gaan gaan we met z’n allen en gaan zullen we. Dat geld moet er komen en er zal nog veel meer nodig zijn. Na 4 weken Frankrijk kan ik jullie zeggen dat dit land financieel en moreel volledig naar de klote is. Italië staat er nog slechter voor om over de rest maar te zwijgen. Gelukkig kan het altijd erger, zeker als je een president hebt die van verdeeldheid zaaien zijn beroep heeft gemaakt.
Het zal niet lang zo rustig blijven.

Je zou, als je om je heen kijkt, kunnen zeggen dat het allemaal best meevalt. We kabbelen rustig verder met z’n allen. Meer dan 3 miljoen mensen leven van staatsgeld die hoor je nog niet, dat gaat best goed. Er vallen ontslagen maar dat treft vooral jullie generatie. En aangezien jullie generatie tot op het bot verwend is is dat niet echt een probleem. Ik zie nergens jongeren demonstreren of protesteren tegen de maatregelen, als makke schapen lopen jullie mee met de massa. Grondrechten worden jullie afgepakt, verplichtingen opgedrongen en verboden ingesteld maar het schijnt niets uit te maken. Snap ik wel. Er is natuurlijk geen autistisch verwend Zweeds meisje die gehypt wordt op social media. Of een radicale gefrustreerde afstammeling van een slavenhandelaar die je vertelt hoe slecht je bent. Dit gaat over jullie en dat is lastiger.
Als je je hele leven te horen krijgt dat je een prinses of prins bent, als alle tegenslagen die je tegenkomt in je leven worden opgevangen, dan is het moeilijk om voor jezelf op te komen, dat begrijp ik best. Maar misschien moeten jullie aanstaande woensdag eens goed opletten. Er zijn mensen, ook jongeren, in NL die het niet pikken. Die opkomen voor hun rechten. Ik zeg kijk en leer lieve kids!

Serveer je mosselen op z’n Thais dan vraagt 80% of ze ze a la marinière kunnen krijgen. Vis moet van de graat vallen zo gaar terwijl vlees eigenlijk nog rond moet lopen als ze het eten. Daarnaast eten ze ontzettend laat liefst met jonge kinderen die dan zo irritant zijn als de neten want ze hadden allang in bed moeten liggen. Het is een raar volkje. Wat dan weer ontzettend leuk is om te verkopen is juist iets wat ze niet kennen en dat is de eigenaar van Bon Bini Beach in de afgelopen 5 jaar dat hij de baas is gelukt. De echte hardlopers zijn de saté en de spareribs en dat zijn nou niet echt Franse gerechten. De saté heet dus brochette Indonesian en spareribs sparerîbs met de klemtoon op de ribs.
Het bereiden van de sparerîbs is altijd leuk, zelfs op een grote weber gasbbq. We mogen hier vanwege de harde wind niet met houtvuurtjes spelen, voor je het weet staat alles in de fik. Ik heb 16 kilo houtmot laten overkomen vanuit NL dus kan ff vooruit met het roken van het vlees. We simuleren gewoon een echte smoker.
Naast de gewone kaart maken mijn sous en moi elke dag een plate du jour, vandaag wordt dat eendenborst, morgen pasta met gamba’s met een saus van gamba’s, die twee zijn ook al populair. Nogmaals we moeten ze leren eten die Fransen!

Een harde werker voor wie niets teveel is. Daarnaast is hij galant, beleefd en slim. We voeren tijdens het werk lange discussies over de verschillen tussen onze landen, hij komt uit Polen.
Dat ons geslacht niet meer vermeld wordt in ons paspoort is voor hem een onbegrijpelijke move. Ik kan het niet met hem oneens zijn maar ben ondertussen zo murw gebeukt door alle onzinnige discussies, wetten en gedragingen in ons tot op het bot verwende landje dat het me niet eens was opgevallen. Wie gaat het pleasen dat er in mijn paspoort niet staat dat ik een man ben?
Op dit moment is het bij mij wel duidelijk, er zijn weinig vrouwen met zo’n grote grijze baard maar das niet altijd zo geweest. Tijdens mijn reizen ben ik ooit aangerand in Egypte door een groep mannen vanwege mijn lange blonde haar. Het was klaarlichte dag maar niemand deed wat tot, net op tijd, een groep Amerikanen mij redde. Die Egyptenaren waren er van overtuigd dat ik een vrouw was en vonden dat ze het recht hadden dat te controleren.
Mijn ervaringen wereldwijd als backpacker met autoriteiten zijn niet onverdeeld positief. Welk recht eist een groep grenswachters of de politie zich toe om mijn geslacht te controleren voordat je verder mag?