10 september 2025, Pizza!

Gisterenavond pizza gegeten. Nu ben ik niet zo van de pizza, ik neem graag lasagna of ravioli als ik naar een Italiaans restaurant ga. Maar bij deze pizzeria moest ik het proberen, dat was het advies.

Wat denk je bijvoorbeeld van een calzone met eekhoorntjesbrood, vers uit het bos. Een pizza met truffel voor €13,00, ongelooflijk toch? Ik deelde mijn pizza met Linn, zo konden we twee verschillende pizza’s nemen. Natuurlijk eentje met truffel maar die andere vond ik eigenlijk nog specialer, een pizza met mortadella, pistachenootjes, citroenrasp en een grote bol Buratta, dat is het, meer niet. Geen tomatensaus of andere kaas. Ik vond het echt lekker!

De Italiaanse keuken is eigenlijk best saai kwamen we achter. Een paar ingrediënten en that’s it. In Toscane gebruiken ze ook nog eens heel weinig zout en peper omdat ze daar, een paar eeuwen geleden, belasting over moesten gaan betalen en toen besloten om het dan maar niet meer te gebruiken. En nu, na eeuwen, zijn veel Toscanen ervan overtuigd dat zout en peper niet meer nodig zijn. Daar ben ik het maar ten dele mee eens.

Het is hier prachtig maar dat is vast algemeen bekend. Alleen regent het op het moment pijpenstelen! Het giet echt. Nou ja, ff rustig an doen vandaag, morgen een nieuwe dag…